Formule du Marché à l'ardoise
Entrée du jour
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Plat du jour
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Dessert du jour
Menu à 36.50 €
Oeuf bio mollet aux asperges en deux textures
Polenta crémeuse, légumes de saison confits
Salade de lamelles d’encornet à l’ail des ours, coulis de tomate au basilic
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Lieu jaune, beurre d'agrumes, légumes printaniers
Foie de veau déglacé au vinaigre de cidre, pommes fruits et pommes de terre grenailles sautées
Casarecce, shiitakés, pleurotes, champignons bruns et crème d'ail
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Desserts à la carte
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Faisselle de fromage blanc sup 4.50 €
Assiette de fromages affinés sup 6.50 €
Menu à 52.50 €
Pâté en croûte veau, volaille, cochon à la chartreuse verte, condiments dattes café
Arancini aux moules et aux légumes, sauce poulette et herbes fraîches
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Filet de boeuf poêlé, gratin dauphinois, jus à la Syrah
Gnocchis faits maison, velouté d'asperge verte, pointes d'asperges sautées, cubes de saumon aux agrumes
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Desserts à la carte
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Faisselle de fromage blanc sup 4.50 €
Assiette de fromages affinés sup 6.50 €
LES ENTREES
Oeuf bio mollet aux asperges en deux textures 14.50 €
Polenta crémeuse, légumes de saison confits 13.50 €
Pâté en croûte veau, volaille, cochon à la Chartreuse verte condiments dattes café 16.50 €
Salade de lamelles d'encornets à l'ail des ours, coulis de tomates au basilic 12.50 €
Arancini aux moules et aux légumes, sauce poulette
et herbes fraîches 14.00 €
LES PLATS
Lieu jaune, beurre d'agrumes, légumes printaniers 23.00 €
Foie de veau déglacé au vinaigre de cidre, pommes fruits et pommes grenailles sautées 24.00 €
Casarecce, shiitakés, pleurotes, champignons bruns et crème d'ail 25.00 €
Filet de boeuf poêlé, gratin dauphinois, jus à la Syrah 39.00 €
Gnocchi fait maison, velouté d'asperge verte, pointes d'asperges vertes sautées, cubes de saumon aux agrumes 25.00 €
LES FROMAGES
Assiette de fromages affinés 11.50 €
Faisselle de fromage blanc (nature, fines herbes, crème, coulis de fruits rouges, miel) 6.50 €
LES DESSERTS
Tiramisu tradition 8.00 €
Tarte fine à la fraise, sablé noisette, mousseline à la vanille 10.50 €
Crème brulée à la chartreuse verte 7.50 €
L'ile flottante tout choco, tuile de Grué de cacao 9.00 €
Brioche façon pain perdu, compotée d'agrumes 10.00 €
15.00 €
Filet de lieu ou suprême de volaille
Glace ou sorbet 2 boules