Formule du Marché à l'ardoise

Entrée du jour 

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Plat du jour 

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Dessert du jour

Menu à 36.50 €

Oeuf bio mollet, courgettes en deux textures

Gaspacho de Green Zebra, mousse de chèvre à l'huile de basilic et focaccia toastée

Salade de lamelles d’encornet  à l’ail des ours, coulis de tomate au basilic 

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Lieu jaune poêlé, vierge de légumes de saison, panisse à la sarriette

Foie de veau au vinaigre de framboise, blinis de pommes de terre à la sauge et framboise fraîche

Casarecce, shiitakés, pleurotes, champignons bruns et crème d'ail

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Desserts à la carte

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Faisselle de fromage blanc sup 4.50 €

Assiette de fromages affinés sup 6.50 €

Menu à 52.50 €

Pâté en croûte, condiments oignons doux café

Arancini aux moules et aux légumes, sauce poulette et herbes fraîches

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Filet de boeuf, beurre aromatisé, pommes dauphine maison et courgettes rôties

Gnocchi faits maison, velouté de courgettes, courgettes rôties et graines de courge soufflées, cubes de saumon aux agrumes

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Desserts à la carte

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Faisselle de fromage blanc sup 4.50 €

Assiette de fromages affinés sup 6.50 €

LES ENTREES

Oeuf bio mollet, courgettes en deux textures 14.50 €

Gaspacho de Green Zebra, mousse de chèvre à l'huile de basilic et focaccia toastée 13.50 €

Pâté en croûte, condiments oignons doux café 16.50 €

Salade de lamelles d'encornets à l'ail des ours, coulis de tomates au basilic 12.50 €

Arancini aux moules et aux légumes, sauce poulette

et herbes fraîches 14.00 €

LES PLATS

Lieu jaune poêlé, vierge de légumes de saison, panisse à la sarriette 23.00 €

Foie de veau au vinaigre de framboise, blinis de pommes de terre à la sauge et framboise fraîche 24.00 €

Casarecce, shiitakés, pleurotes, champignons bruns et crème d'ail 25.00 €

Filet de boeuf, beurre aromatisé, pommes dauphine maison et courgettes rôties 39.00 €

Gnocchi fait maison, velouté de courgettes, courgettes rôties et graine de courges soufflées, cubes de saumon aux agrumes 25.00 €

LES FROMAGES

Assiette de fromages affinés 11.50 €

Faisselle de fromage blanc (nature, fines herbes, crème, coulis de fruits rouges, miel) 6.50 €

 LES DESSERTS

Tiramisu tradition 8.00 € 

Tarte fine à la fraise, sablé noisette, mousseline à la vanille  10.50 €

Crème brulée à la chartreuse verte 7.50 €

L'ile flottante tout choco, tuile de Grué de cacao 9.00 €

Baba au rhum et agrumes, chantilly maison et fruits frais 10.00 €

15.00 €

Filet de lieu ou suprême de volaille
Glace ou sorbet 2 boules